碟式離心機(jī)是立式離心機(jī)的一種，轉(zhuǎn)鼓裝在立軸上端，通過傳動裝置由電動機(jī)驅(qū)動而高速旋轉(zhuǎn)。轉(zhuǎn)鼓內(nèi)有一組相互套疊在一起的碟形零件--碟片。碟片與碟片之間留有很小的空隙。懸浮液（或乳濁液）由坐落轉(zhuǎn)鼓中心的進(jìn)料管加入轉(zhuǎn)鼓。當(dāng)懸浮液（或乳濁液）流過碟片之間的空隙時，固體顆粒（或液滴）在離心機(jī)作用下沉降到碟片上形成沉渣（或液層）。

食品、醫(yī)藥、生物、化妝品,生物研討等職業(yè)中，往往會應(yīng)用到微生物。微生物在大罐液體深層發(fā)酵培養(yǎng)達(dá)標(biāo)后,需要高速離心濃縮或搜集菌體,然后搜集菌體后續(xù)工藝,微生物發(fā)酵產(chǎn)品的提取工藝中,幾乎都包含著固型物(菌體)和液體的分離過程,而這個過程在許多范疇都?xì)w于較難解決的大問題。企業(yè)為進(jìn)步菌體搜集率，為保證菌體活性，為接連式出產(chǎn)，往往會使用到碟式離心機(jī)，碟式離心機(jī)能有用避免菌體被污染，有效提高詳細(xì)成活率。使得搜集菌體更加便利。

碟式離心機(jī)在菌體搜集上的應(yīng)用適用于搜集：大腸桿菌、地衣芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌、乳酸菌、鏈球菌、放線菌、明串珠、嗜酸乳桿菌、長雙歧桿菌、短雙歧桿菌、卵形雙歧桿菌、嗜熱雙歧桿菌、糞鏈球菌、乳球菌、中介鏈球菌、酵母菌、干酪乳桿菌、詹氏乳桿菌、拉曼乳桿菌、光合細(xì)菌、保加利亞桿菌、蛋白質(zhì)回收、細(xì)胞收取濃縮、破壁酵母菌等。