乳化：液體分散在另一不相混和的液體中的分散體系。

發(fā)酵液乳化是指有機(jī)相和水相分層困難，即使采用離心機(jī)也往往不能完全分離完全。如果發(fā)酵液廢液中夾帶有溶媒微滴就意味著發(fā)酵單位的損失，溶媒相中夾帶發(fā)酵液微滴，會給后續(xù)精制帶來困難。

關(guān)于破乳，有如下操作思路可進(jìn)行探索：

01過濾    加強(qiáng)過濾，降低料液中蛋白質(zhì)含量，適用條件：乳化現(xiàn)象不嚴(yán)重。

02加熱    加熱，加熱可是蛋白質(zhì)變性，降低料液黏度，降低乳濁液穩(wěn)定性，但此法僅適于對熱穩(wěn)定的產(chǎn)物。

03電解質(zhì)  加入電解質(zhì)，分散相帶電荷的穩(wěn)定性常常導(dǎo)致乳濁液的穩(wěn)定，加入電解質(zhì)促使聚成。

04吸附    吸附，乳濁液中加入吸水性物質(zhì)，使水分被吸附，從而破壞乳濁現(xiàn)象。

05轉(zhuǎn)型    轉(zhuǎn)型法，是W/O型轉(zhuǎn)化成O/W型，但加入的乳化劑不能過量。

06稀釋    稀釋法，向乳濁液中加入連續(xù)相，降低乳化程度減輕乳化作用。

富一離心機(jī)在分離方面有三十年的相關(guān)經(jīng)驗，針對不同發(fā)酵液的分離要求采用不同的分離設(shè)備，公司的主要產(chǎn)品有管式離心機(jī)，碟式離心機(jī)，臥螺離心機(jī)?？蔀橛脩裘赓M做實驗。